Saint-Joseph Blanc « Les Granilites » M. Chapoutier 2018
33,97 – 15 % = 28,87 €
Situation
- Le Saint-Joseph est un vin d'appellation d'origine protégée produit sur près de 50 km sur la rive droite du Rhône.
Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône septentrionale, entre les aires de production du Condrieu au nord et du Saint-Péray au sud.
Cépage
Marsanne
Marsanne
Dégustation
Dégustation
Oeil : Jaune intense, aux reflets brillants verts.
Nez : Frais, aux notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche, poire), notes gourmandes soulignées d’un joli boisé fondu.
Bouche : Attaque fraîche et équilibrée, joli volume aux notes gourmandes de dessert, tension minérale et une finale longue et persistante.
Accord mets vins
Une lotte et noix de Saint Jacques.
Des accras de morue.
Des asperges aux morilles.
Une blanquette de cabillaud.
Des bouchées à la Reine aux ris de veau.
Température de service: 11-13° C
Potentiel de garde: 3-10 ans
Saint-Joseph Rouge « Les Granilites » M. Chapoutier 2020
29,39 – 15 % = 24,98 €
Situation
- Le Saint-Joseph est un vin d'appellation d'origine protégée produit sur près de 50 km sur la rive droite du Rhône.
Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône septentrionale, entre les aires de production du Condrieu au nord et du Saint-Péray au sud.
Cépage
Syrah
Syrah
Dégustation
Dégustation
Oeil : Rouge grenat, aux reflets violine.
Nez : Belle intensité de notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), souligné d’un joli boisé fondu.
Bouche : Belle attaque suave, équilibrée. Les tannins sont fins et serrés, belle tension minérale du granite. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.
Accord mets vins
Filet de biche sauce grand veneur
Filet de bœuf au poivre rose.
Température de service: 15-16°C
Potentiel de garde: 7-10 ans
Crozes-Hermitage « Les Meysonniers » M. Chapoutier 2019
16,37 – 15 % = 13,91 €
Situation
Le crozes-hermitage, ou crozes-ermitage, est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur dix communes autour de Crozes-Hermitage et de Tain-l'Hermitage, dans la Drôme.
Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône septentrionale, sur la rive gauche du Rhône, entourant l'appellation hermitage, en face de la ville de Tournon-sur-Rhône et de l'appellation Saint-Joseph.
Cépage
Syrah
Syrah
Dégustation
Dégustation
Oeil : rouge violacé très intense.
Nez : fruits rouges, cassis et framboise, puis violette.
Bouche : ample et ronde, finale de fruits cuits et vanillée.
Accord mets vins
Boudin noir aux petits oignons confits.
Caillette ardéchoise accompagnée de tomme en salade.
Température de service: 15-16°C
Potentiel de garde: +10 ans
Côtes du Roussillon Villages « Occultum Lapidem »
Domaine Bila-Haut M. Chapoutier 2018
16,25 – 15 % = 13,81 €
Situation
Situation
Latour-de-France est une commune française située dans le département des Pyrénées-Orientales, en région Occitanie.
Cépage
Syrah, Grenache et Carignan
Syrah, Grenache et Carignan
Dégustation
Dégustation
Oeil : belle robe grenat foncé.
Nez : premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue.
Bouche : l’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur
Accord mets vins
Confit de canard
Côtes d’agneau grillées aux herbes
Travers de porc épicés
Température de service: 16-18°C
Potentiel de garde: 3-7 ans