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Cépage

50 % Cinsault, 25 % Grenache, 10 % Syrah, 8 % Mourvèdre, 4 % Tibouren, 3 % Vermentino et Ugni blanc.

Dégustation

Couleur rose litchi très pale. Le nez est fin et élégant. Complexe, il libère longuement des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleur blanche. La bouche droite et nette s’inscrit dans cette lignée. Fine, soyeuse, elle est à la fois tendre, délicate et vive. La fraicheur de la finale soutient un volume dosé qu’une pointe de salinité vient harmoniser.

Accord mets vins

Sa finesse, son élégance et sa complexité feront merveille sur des ceviches de poisson, une belle dorade grillée ou même une viande blanche comme un mijoté de veau aux olives.

Potentiel de garde

Prêt à boire aujourd’hui, il pourra se conserver encore 1 an.

Cépage

40 % Grenache, 30 % Cinsault, 15 % Syrah, 5 % Mourvèdre, 10 % Vermentino

Dégustation

Couleur douce rappelant le pétale de rose. Le nez livre avec délicatesse des arômes gourmands, rappelle les fruits jaunes bien murs, doux, et évoque le soleil sous lequel ont muri nos raisins. En bouche, le croquant de petites baies acides, typique de la syrah, ravive la tension de l’ensemble. L’équilibre de l’ensemble, à la fois vif et tendre, construit une bouche enrobante et rafraîchissante.

Accord mets vins

La belle vivacité de ce vin se mariera parfaitement avec des sushis de saumon, un céviche de Saint-Jacques ou un loup de mer doré au fenouil.

Potentiel de garde

Prêt à déguster.

Cépage

50% Cinsault, 40% Grenache, 8% Syrah, 2% Carignan

Dégustation

C’est un vin rosé d’apéritif, fruité à la robe rose pâle. Le nez est expressif aux notes de petits fruits rouges. La Bouche est rafraîchissante intense aux notes d’agrumes. Vivacité et fraicheur en est l’expression.

Accord mets vins

En apéritif, pour accompagner une salade ou bien la Cuisine du monde, des Ravioles de roman, ou tout simplement un tian de légumes

Potentiel de garde

Prêt à déguster.